Zubereitung
Zwiebeln pellen und grob würfeln, Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hellbraun braten. Mit Wodka ablöschen, Sahne hinzugeben und cremig einkochen, warm halten.
Nudeln al dente kochen, salzen.
Dill hacken, mit Preiselbeerkompott und Sahnemeerrettich vermengen, mit Zitronensaft und Senf verrühren. Sauce erneut aufkochen lassen und die Meerrettich-Mischung hinzugeben.
Die Forellenfilets sollten nicht erhitzt werden, da sie ja bereits geräuchert wurden.
Forellenfilets grob zerbröseln und unter die Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln mit Soße vermengen und mit frisch gehacktem Dill servieren.
Hochitom schrieb,
19 März, 2009 @ 11:31
habe das vergangenes wochenende nachgekocht und war echt überrascht. das war echt lecker, obwohl es mir etwas zu süß war, das lag aber wahrscheinlich daran, dass ich zuviel preiselbeer marmelade genommen habe.
freue mich aber schon wieder auf die nächsten gerichte!!!
mfg