Kalbsfiletstreifen
Kalbsfilet in Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und etwas Zitronensaft hinzugeben. Kalbsfilets scharf anbraten, mit etwas Weißwein ablöschen.
Gnocchi
Pfanne leicht erhitzen. Gorgonzola, Butter, Sahne und eine Prise Pfeffer hineingeben, vermischen und sanft schmelzen lassen. Klümpchen lassen sich leicht mit einem Holzlöffel zerdrücken.
Gnocchi laut Anleitung zubereiten, sanft aus dem Wasser heben und vorsichtig mit der Gorgonzolasauce vermengen.
Mit frischem Majoran und geriebenem Parmesan servieren.
Thomas P. schrieb,
13 Dezember, 2011 @ 22:21
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