Medaillons
Pilze säubern, in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Speck fein Würfeln und bei kleiner Hitze auslassen, Pilze und Lauchzwiebeln ca. 4 Minuten mitdünsten, abkühlen lassen.
Käse reiben, Petersilie grob hacken und mit Crème fraîche unter die Pilze rühren.
Schweinemedaillons anbraten, in eingefettete Form geben. Pilzmischung darüber verteilen und bei 200 Grad 20–30 Minuten überbacken.
Rosenkohl
Geputzten Rosenkohl durch den Strunk vierteln.
Öl, Senf, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer verrühren und mit Rosenkohl vermengen, 25 Minuten auf Backblech in den Ofen geben.
Brösel
Toastbrösel und Butter in warmer Pfanne vermengen, gehackte Nüsse hinzugeben und goldbraun rösten, salzen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Maxi Wagner schrieb,
30 Dezember, 2009 @ 11:40
Hallo also das Gericht war echt super und super Einfach.
Nur das mit der eingefetteten form hatte ich nicht verstanden.
Backblech ? oder Keramik ?
Aber sonst echt genial , nur zum empfehlen.
Alexander Hahn schrieb,
30 Dezember, 2009 @ 12:21
Japp, Keramik!
Schön dass es gemundet hat!