Tagliatelle
Eier, Mehl in einer großen Schüssel verkneten. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig ausrollen.
Pastamaschine: Teig mehrfach durch die Maschine kurbeln, Teig mit Mehl bestäuben, in breite Streifen schneiden.
Teigrolle: Teig möglichst dünn ausrollen, in breite Streifen schneiden.
Geschnittene Pasta kurz in sprudelndem Wasser kochen, salzen.
Pesto
Basilikum waschen, fein hacken. Parmesan reiben.
Pinienkerne, Basilikum, Öl und Parmesan gründlich vermengen, zum Verfeinern etwas Nudelwasser hinzugießen.
Zum Servieren Parmesan über die Tagliatelle reiben.
Martin schrieb,
7 April, 2008 @ 22:36
Wahnsinn! So viele schöne Rezepte mit traumhaft genialen Bildern hab ich wohl noch nie auf einer einzigen Website gesehen. Herzlichen Glückwunsch! Und die Website selbst ist natürlich auch vom allerallerfeinsten. Ich hab vom Anschauen so einen Hunger bekommen, dass ich jetzt gleich in die Küche stürzen werde, um mir ein leckeres Pesto zusammen zu mixen. Viel Spaß beim (hoffentlich geplanten) Ausbau dieser traumahft schönen Website.
Alexander Hahn schrieb,
8 April, 2008 @ 11:29
@Martin:
Vielen Dank! Viel Spass beim Pesto, das ist echt yummie!!
jochen smuda schrieb,
15 April, 2008 @ 11:07
Hey alex,
Lukas zeigt mir hier gerade dein Projekt. MAD PROPZ!!! Super geile Bilder, sieht sehr fein aus. Hoffe wir können bald im Jollies mal wieder derbe abfeiern.
bis dann.
j