Tortilla
Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und abtupfen. Eier schaumig quirlen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze in Öl anbraten, Hälfte beiseite stellen.
Oliven in Scheiben schneiden, Paprika würfeln und miteinander vermengen. Hälfte der Mischung zu den Kartoffeln geben und die Hälfte der Eiermasse hinzugießen.
Tortilla abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 8 Minuten braten. Tortilla wenden und weitere 5 Minuten braten.
Die zweite Tortilla wird auf gleiche Weise zubereitet.
Sour Cream
Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit restlichen Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Johanna schrieb,
9 April, 2008 @ 19:58
Hallo Alex!
Habe das Rezept gerade ausprobiert und erkläre es für gut und lecker! Das “Extreme” im Titel muss sich wohl auf die Unmengen von Sour Creme beziehen, die bei Befolgung der Zutatenmenge entstanden wären … ein Viertel war bei uns zumindest völlig ausreichend. ;) Und das, wo wir gefühlt jeweils vier Tortillas auf dem Teller hatten - denn dein “Tortilla wenden” endete bei mir in einem “versuchen, Tortilla zu wenden, dann halbieren und nochmal versuchen, dann vierteln und schließlich kleinteilig freestyle wenden”. Irgendwelche Tipps?
Nils Hörrmann schrieb,
10 April, 2008 @ 14:02
Ich fands lecker - auch “freestyle gewendet” …