lecker&echt

Spinat

Spinat waschen, in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken, grob hacken.

Schalotten und Knoblauch hacken, kurz in Butter andünsten und Spinat dazugeben. Mit Mehl bestäuben und Schlagsahne hinzugießen, etwas einköcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bratkartoffeln

Kartoffeln schälen, halbieren und in siedendem Salzwasser 6–8 Minuten kochen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben in heißer Butter goldbraun braten, salzen.

Spiegelei

Wachteleier vorsichtig in heiße Pfanne schlagen, salzen.

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