Zubereitung
Kartoffeln, Karotten und Paprika würfeln, Gemüsezwiebel in dünne Streifen schneiden, in Margarine andünsten und mit 1–2 EL Curry bestäuben.
Ingwer fein würfeln und in den Topf geben, ca. 5 Minuten mitbraten.
Einen Liter Gemüsebrühe zubereiten. Brühe und Kokosmilch hinzugießen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Mit kross getoastetem Graubrot servieren.
José de Almeida schrieb,
15 August, 2009 @ 13:25
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